Kalorienarme Zucchini Pfanne Mit Feta

Name: Kalorienarme Zucchini Pfanne Mit Feta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 große Zucchini; 200g Feta-Käse; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Küche im Nu

Ich liebe es, mit frischem Gemüse zu experimentieren, und diese kalorienarme Zucchini Pfanne mit Feta ist eine meiner neuesten Kreationen. Sie vereint die leichte Frische der Zucchini mit dem herzhaften Geschmack des Fetas und bietet eine köstliche, gesunde Mahlzeit. Perfekt für einen schnellen Abendbiss oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch! Überrascht hat mich, wie die Zucchini beim Braten ihre Aromen entfaltet und zusammen mit dem Feta eine wunderbare Kombination ergibt.

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-03-13T13:16:50.089Z

Ich habe diese Zucchini Pfanne letztens für ein schnelles Mittagessen zubereitet und war begeistert von der Einfachheit und dem Geschmack. Die Zucchini wird schön weich, während der Feta beim Erhitzen schmilzt und alles zu einer cremigen Köstlichkeit verbindet. Ich empfehle, die Zucchini vorher leicht zu salzen und 10 Minuten ziehen zu lassen, um überschüssiges Wasser zu entziehen – so erhält man die perfekte Konsistenz.

Jedes Mal, wenn ich das Gericht zubereite, experimentiere ich auch gerne mit verschiedenen Gewürzen. Letztes Mal habe ich etwas getrockneten Oregano hinzugefügt, und das hat den Geschmack wirklich aufgepeppt! Dieses Gericht ist nicht nur nahrhaft, sondern auch äußerst vielseitig: Es lässt sich perfekt mit anderen Gemüsesorten kombinieren oder als Hauptgericht servieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Frische Zucchini mit aromatischem Feta harmonieren perfekt.
Ein Gericht, das in weniger als 35 Minuten zubereitet ist.
Leicht und gesund, ideal für eine bewusste Ernährung.

Zutaten

Für diese kalorienarme Zucchini Pfanne mit Feta benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

2 große Zucchini
200g Feta-Käse
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Zucchini Pfanne:

Die Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch ebenfalls fein hacken.

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie leicht goldbraun sind.

Die Zucchini in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten braten, bis sie weich sind.

Den zerbröckelten Feta und den Oregano dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gut umrühren und weitere 5 Minuten garen.

Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn du Reste hast, kannst du die Zucchini Pfanne in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Sie hält sich dort bis zu zwei Tage frisch. Achte darauf, sie beim Wiedererwärmen nicht zu lange zu erhitzen, damit die Zucchini ihre Textur nicht verlieren. Einfach kurz in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie heiß ist.

Für eine längere Haltbarkeit kannst du auch die Zucchini Pfanne einfrieren. Lass sie nach dem Kochen komplett abkühlen und gib sie dann in einen gefrierfesten Behälter. Du solltest sie innerhalb von drei Monaten verbrauchen, um die beste Qualität zu gewährleisten. Achte darauf, sie langsam im Kühlschrank aufzutauen, bevor du sie erneut erhitzt.

Diätetische Anpassungen

Dieses Rezept ist von Natur aus kalorienarm und eignet sich gut für verschiedene diätetische Anforderungen. Wenn du eine vegane Version zubereiten möchtest, kannst du den Feta durch zerdrückte Avocado oder einen veganen Käse ersetzen. Dies sorgt für eine ähnliche cremige Konsistenz und einen frischen Geschmack.

Falls du eine glutenfreie Variante suchst, ist dieses Gericht bereits glutenfrei, solange du sicherstellst, dass deine Gewürze und Öle keine Zusatzstoffe enthalten. Du kannst auch andere Gemüsearten wie Paprika oder Auberginen hinzufügen, um das Gericht anzupassen und den Nährstoffgehalt zu erhöhen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Zucchini Pfanne im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst die Pfanne bis zu 1 Tag im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Einfach vor dem Servieren aufwärmen.

→ Welchen Feta soll ich verwenden?

Es empfiehlt sich, einen hochwertigen, würzigen Feta zu verwenden, der beim Erhitzen gut schmilzt.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Nein, da Feta Käse ein Bestandteil des Gerichts ist. Du kannst jedoch einen veganen Käse verwenden, um es vegan zu machen.

→ Kann ich anstelle von Olivenöl ein anderes Öl verwenden?

Ja, du kannst auch anderes Öl wie Rapsöl oder Sonnenblumenöl verwenden, aber das Aroma von Olivenöl passt besonders gut zu diesem Gericht.