Knusprige Grillkartoffeln Aus Dem Ofen

Name: Knusprige Grillkartoffeln Aus Dem Ofen
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Herzhaft & Gut

Ich liebe es, knusprige Grillkartoffeln zuzubereiten, die aus dem Ofen kommen. Sie sind einfach zuzubereiten, und das beste daran ist, dass sie im Ofen knusprig werden, ohne dass ich ständig darauf achten muss. Das Geheimnis liegt in der richtigen Gewürzmischung und der Zubereitungszeit. Wenn ich Gäste habe, kommen diese Kartoffeln immer gut an, und sie sind perfekt als Beilage oder Snack für die ganze Familie. Ich kann es kaum erwarten, sie mit frischen Kräutern und einem Hauch von Olivenöl zu genießen!

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T15:22:10.144Z

Beim ersten Mal, als ich Grillkartoffeln aus dem Ofen ausprobierte, war ich erstaunt, wie knusprig sie werden können. Ich hatte immer gedacht, dass nur Frittieren diesen perfekten Crunch ergeben könnte. Aber mit der richtigen Auswahl an Gewürzen und Olivenöl wird jede Kartoffel umhüllt und erhält eine goldene Farbe. Ich habe sie mit Paprika und Rosmarin gewürzt, was dem Ganzen einen unglaublich aromatischen Geschmack verleiht.

Über die Jahre habe ich einige Tipps gesammelt, die den Unterschied ausmachen. Zum Beispiel ist es wichtig, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Außerdem habe ich festgestellt, dass das Vorwärmen des Backblechs hilft, das Niveau der Knusprigkeit zu erhöhen. Diese kleinen Tricks haben meine Grillkartoffeln wirklich transformiert und ich freue mich immer, sie zuzubereiten.

Darum wirst du dieses Rezept lieben
Knusprige Textur, die im Mund schmilzt
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Snack
Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten

Die richtige Kartoffelwahl

Für knusprige Grillkartoffeln empfehle ich unbedingt festkochende Kartoffeln, da sie während des Garens ihre Form behalten und eine ideale Struktur bieten. Sorten wie Nicola oder Charlotte sind besonders geeignet und haben die perfekte Balance zwischen Festigkeit und Geschmack. Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit alle Spalten gleichmäßig garen und man ein einheitliches Ergebnis erhält.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist das Waschen der Kartoffeln. Stellen Sie sicher, dass Sie die Schale gründlich reinigen, um eventuelle Rückstände von Erde oder Pestiziden zu entfernen. Die Schale trägt nicht nur zur Knusprigkeit bei, sondern auch zu einem intensiveren Geschmack, wenn die Kartoffeln im Ofen rösten. Verzichten Sie daher nicht auf diesen Schritt!

Die Gewürzmischung

Die Wahl der Gewürze ist entscheidend für den charakteristischen Geschmack der Grillkartoffeln. Paprikapulver verleiht ihnen eine angenehme Rauchnote und eine schöne Farbe, während der getrocknete Rosmarin einen aromatischen Duft und Geschmack beisteuert. Experimentieren Sie gerne mit weiteren Kräutern wie Thymian oder Oregano, um eine persönliche Note zu verleihen.

Achten Sie darauf, das Olivenöl gut zu dosieren, denn es sorgt nicht nur für die notwendige Feuchtigkeit, sondern hilft auch, die Gewürze optimal an den Kartoffeln haften zu lassen. Zu wenig Olivenöl kann dazu führen, dass die Kartoffeln eher trocken werden oder nicht gleichmäßig bräunen. Ein leichtes Schwenken in der Schüssel hilft, die Gewürze rundum gleichmäßig zu verteilen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für die knusprigen Grillkartoffeln:

Zutaten

800g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten sorgen für den perfekten Geschmack und die wunderbar knusprige Textur.

Zubereitung

Folge diesen Schritten, um die perfekten Grillkartoffeln zu zaubern:

Vorbereitung der Kartoffeln

Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden.

Würzen

In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermischen.

Backen

Das Backblech vorheizen und die gewürzten Kartoffeln gleichmäßig darauf verteilen. Bei 200°C für etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Genieße die köstlichen Grillkartoffeln warm aus dem Ofen!

Profi-Tipps

Für extra Knusprigkeit kannst du die Kartoffeln vor dem Würzen eine halbe Stunde einweichen lassen und dann gut abtrocknen.

Tipps zum Backen

Ein vorgeheiztes Backblech ist der Schlüssel zu perfekt knusprigen Grillkartoffeln. Wenn Sie das Blech nahe zu den Heizwendeln in den Ofen stellen, erhalten die Kartoffeln eine sofortige Hitze, die die Außenschicht schön knusprig macht. Versuchen Sie, die Kartoffeln in einer einzigen Schicht ohne Überlappung zu verteilen. So stellen Sie sicher, dass die heiße Luft zirkulieren kann und die Kartoffeln gleichmäßig gebräunt werden.

Um ein Anhaften zu verhindern, können Sie das Backblech leicht mit Olivenöl bestreichen. Ich empfehle, es nicht zu übertreiben; eine dünne Schicht reicht aus. Beobachten Sie die Kartoffeln in der letzten Backzeit genau. Sie sollten goldbraun und knusprig sein, etwa 5-10 Minuten vor Ende der Backzeit. Dies ist der Moment, um sie gegebenenfalls zu wenden.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Diese Grillkartoffeln lassen sich hervorragend aufbewahren. Lassen Sie die übrig gebliebenen Kartoffeln vollständig abkühlen und lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleiben sie bis zu 3 Tage frisch. Bei der Wiedererwärmung empfehle ich, sie auf ein Backblech zu legen und bei 180°C für etwa 10 Minuten zu backen. So werden sie wieder knusprig und schmackhaft.

Falls Sie nach einer glutenfreien Option suchen, sind diese Grillkartoffeln ideal, da sie von Natur aus glutenfrei sind. Diese Kartoffeln können auch als Grundlage für ein rustikales Kartoffelsalat-Rezept dienen. Fügen Sie einfach zusätzlich frisches Gemüse und Dressing hinzu, um ein neues Gericht zu kreieren.

Fragen zu Rezepten

→ Welche Kartoffelsorte eignet sich am besten?

Festkochende Kartoffeln sind ideal für knusprige Ergebnisse.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Ja, du kannst verschiedene Gewürze nach deinem Geschmack hinzufügen, wie Knoblauchpulver oder italienische Kräuter.

→ Wie lagere ich die übrig gebliebenen Kartoffeln?

Lass die Kartoffeln abkühlen und bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich diese Kartoffeln auch in einer Fritteuse zubereiten?

Ja, eine Heißluftfritteuse eignet sich hervorragend für knusprige Kartoffeln und spart Zeit.