Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln

Name: Grill Beilagen Mit Süßkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Süßkartoffeln; 2 Esslöffel Olivenöl; 1 Teelöffel Meersalz; 1 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt); Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Backstube & Süßes

Ich liebe es, wenn der Grill glüht und die Küche mit köstlichen Aromen gefüllt ist, besonders wenn ich Süßkartoffeln als Beilage zubereite. Diese Grillbeilage ist nicht nur einfach zu machen, sondern die süße Note der Kartoffeln passt perfekt zu vielen Hauptgerichten. Außerdem zeigen wir, wie man sie perfekt zubereitet, um den vollen Geschmack herauszuholen. Probiert es aus, und ihr werdet sehen, wie schnell diese Beilage zu einem Favoriten beim Grillen wird!

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T16:33:38.366Z

Als ich das erste Mal Süßkartoffeln auf dem Grill zubereitet habe, war ich überwältigt von dem intensiven Geschmack und der schönen Textur. Ich habe experimentiert, verschiedene Gewürze hinzuzufügen, und bin zu dem Schluss gekommen, dass eine Mischung aus Olivenöl, Meersalz und Rosmarin sie perfekt ergänzt. Diese Kombination hebt die natürliche Süße der Kartoffeln hervor und verleiht ihnen ein rauchiges Aroma.

Ein wichtiger Tipp ist, die Süßkartoffeln vorher zu blanchieren. Dadurch werden sie beim Grillen gleichmäßig zart und verhindern, dass sie zu trocken werden. Es ist erstaunlich, wie solche kleinen Tricks eine große Geschmacksexplosion bewirken können!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Die süße Note der Süßkartoffeln harmoniert perfekt mit dem Grillgeschmack.
Einfach und schnell zubereitet – ideal für Grillfeste.
Gesund und nahrhaft, perfekt als Beilage zu jeder Hauptspeise.

Die richtige Auswahl der Süßkartoffeln

Bei der Auswahl der Süßkartoffeln ist es wichtig, auf die Hautfarbe und die Festigkeit zu achten. Wählen Sie festere Knollen mit glatter, unbeschädigter Haut. Die orangefarbenen Sorten sind in der Regel süßer und eignen sich hervorragend zum Grillen, während die weißen Sorten eine stärkere Textur haben und einen erdigeren Geschmack bieten. Achten Sie darauf, dass die Süßkartoffeln gleichmäßig groß sind, um eine gleichmäßige Garzeit beim Grillen zu gewährleisten.

Eine gute Möglichkeit, um das Aroma der Süßkartoffeln zu verstärken, ist das Marinieren. Lassen Sie die marinierten Süßkartoffeln idealerweise 30 Minuten vor dem Grillen ziehen. Dadurch können die Gewürze tiefer in das Gemüse eindringen und ein intensiveres Geschmackserlebnis bieten. Wenn es die Zeit erlaubt, können Sie auch die Süßkartoffeln über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Grilltechniken für perfekte Ergebnisse

Beim Grillen von Süßkartoffeln ist die Temperatur entscheidend. Eine mittelhohe Hitze von etwa 180-200 Grad Celsius ist optimal, da sie die Knollen zart macht, ohne sie zu verbrennen. Wenn Sie einen Holzkohlen-Grill verwenden, achten Sie darauf, die Kohlen gleichmäßig zu verteilen und auf eine Temperatur zu achten, die nicht zu heiß ist. Alternativ können Sie einen Grillkorb oder Aluminiumfolie verwenden, um zu verhindern, dass die Süßkartoffeln durch den Grillrost fallen.

Das Wenden der Süßkartoffelscheiben ist ebenfalls wichtig für eine gleichmäßige Bräunung. Wenden Sie sie alle 5 Minuten, um sicherzustellen, dass sie rundum gut garen. Wenn sie anfangen, goldbraun zu werden und leicht auf Druck nachgeben, sind sie perfekt. Mit einem digitalen Thermometer können Sie die ideale Kerntemperatur von etwa 95 Grad Celsius überprüfen, um sicherzustellen, dass sie gut durchgegart sind.

Zutaten

Zutaten für die Grill Beilagen

4 große Süßkartoffeln
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Meersalz
1 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt)
Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach und leicht erhältlich, was dieses Gericht zugänglich macht.

Zubereitung

Vorbereitung der Süßkartoffeln

Die Süßkartoffeln schälen und in gleichmäßige Scheiben schneiden. Anschließend in kochendem Wasser für 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.

Marinieren

In einer Schüssel die blanchierten Süßkartoffeln mit Olivenöl, Meersalz, Rosmarin und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Den Grill auf mittelhohe Hitze vorheizen und die Süßkartoffeln für etwa 15-20 Minuten grillen, bis sie zart und leicht gebräunt sind. Zwischendurch wenden.

Servieren

Die gegrillten Süßkartoffeln auf einer Servierplatte anrichten und warm servieren. Sie sind die perfekte Beilage zu jedem Grillgericht!

Diese Schritte sind einfach und tragen dazu bei, die Aromen der Süßkartoffeln optimal zur Geltung zu bringen.

Profi-Tipps

Eine gute Idee ist es, verschiedene Gewürze auszuprobieren, um die Süßkartoffeln nach deinem Geschmack anzupassen. Knoblauchpulver oder geräuchertes Paprika können eine interessante Note hinzufügen.

Variationen und Servierideen

Eine köstliche Variante dieser Beilage besteht darin, die Süßkartoffeln mit einer Mischung aus Honig und Zimt zu glasieren, bevor Sie sie grillen. Dies verstärkt die Süße und verleiht ihnen einen zusätzlichen aromatischen Kick. Für eine herzhaftere Note können Sie die Gewürze anpassen, indem Sie geräuchertes Paprikapulver oder Knoblauchpulver hinzufügen.

Servieren Sie die gegrillten Süßkartoffeln neben klassischen Grillgerichten wie mariniertem Hühnchen oder Würstchen. Sie eignen sich auch hervorragend als Grundzutat für einen Salat. Kombinieren Sie die gegrillten Scheiben mit frischen Blattgemüsen, Ziegenkäse und einem Balsamico-Dressing für ein leckeres Grillgericht.

Lagerung und Aufbewahrung

Gegrillte Süßkartoffeln lassen sich gut im Kühlschrank lagern. Stellen Sie sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Sie können sie bis zu 3 Tage aufbewahren. Zum späteren Aufwärmen empfehle ich, sie im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen. So bleiben sie schön saftig und verlieren nicht an Geschmack.

Wenn Sie größere Mengen zubereiten möchten, können Sie die ungeschnittenen Süßkartoffeln auch einfrieren. Kochen Sie sie vorher und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie in einem Gefrierbeutel verpacken. Sie können die gefrorenen Süßkartoffeln direkt im Grill oder im Ofen zubereiten, was eine großartige Option für spontane Grillabende ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Süßkartoffeln im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst sie auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis sie zart sind.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Süßkartoffeln?

Die übrig gebliebene Süßkartoffeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Sind Süßkartoffeln gesund?

Ja, Süßkartoffeln sind reich an Vitaminen, Ballaststoffen und Antioxidantien, was sie zu einer nahrhaften Wahl macht.

→ Kann ich andere Gemüse dazu grillen?

Ja, du kannst auch Paprika, Zucchini oder Auberginen hinzufügen, um eine bunte Gemüsemischung zu kreieren.