Kräuterbutter Mit Zitrone

Name: Kräuterbutter Mit Zitrone
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 400g
Ingredients: 250g weiche Butter; 1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale); 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 EL frischer Thymian, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Natürlich Leichtleben

Ich liebe es, Kräuterbutter zuzubereiten, besonders wenn ich sie mit frischer Zitrone verfeinere. Diese köstliche Kombination aus würzigen Kräutern und spritziger Zitrone bringt so viel Geschmack in meine Gerichte. Egal ob zu frischem Brot, gegrilltem Gemüse oder Steak, die Kräuterbutter sorgt immer für das gewisse Etwas. Die Zubereitung ist einfach, und ich kann sie im Voraus machen, was sie zu einem perfekten Begleiter für jede Mahlzeit macht.

Erstellt von

Carola Fink

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-22T13:46:15.819Z

Bei einem Grillabend mit Freunden habe ich beschlossen, meine Kräuterbutter mit einem frischen Zitronentwist zu verfeinern. Ich testete verschiedene Varianten und stellte fest, dass die Kombination aus frischen Kräutern und Zitrone einfach perfekt harmoniert. Die frische Zitrone gibt der Butter eine leichte Säure, die die Aromen der Kräuter wunderbar unterstreicht.

Ein kleiner Trick: Ich verwende gerne frische Kräuter wie Petersilie, Schnittlauch und Thymian. Sie bringen einen intensiven Geschmack und eignen sich hervorragend für diese Butter. Außerdem schenkt die Zitrone der Mischung eine frische Note, die jedes Gericht aufwertet.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Zitronengeschmack, der Ihre Gerichte zum Leben erweckt
Vielseitig einsetzbar als Brotaufstrich oder zu Gegrilltem
Einfach zuzubereiten und im Voraus planbar

Die Bedeutung von frischen Kräutern

Frische Kräuter sind der Schlüssel zu einer geschmackvollen Kräuterbutter. Petersilie, Schnittlauch und Thymian bringen nicht nur ihre eigenen Aromen mit, sondern harmonieren auch wunderbar miteinander. Achten Sie beim Einkaufen darauf, Kräuter zu wählen, die leuchtend grün und duftend sind. Getrocknete Kräuter sind zwar eine Alternative, aber sie können nicht die Frische und die lebendigen Aromen bieten, die frische Kräuter in diese Butter bringen.

Ein kleiner Tipp: Wenn Sie keine frischen Kräuter zur Hand haben, können Sie getrocknete Kräuter verwenden, jedoch ist es wichtig, die Menge zu reduzieren, da getrocknete Kräuter konzentrierter sind. Ein Teelöffel getrockneter Kräuter entspricht etwa einem Esslöffel frischen. Mischen Sie die Kräuter vorsichtig ein, und probieren Sie die Butter zu unterschiedlichen Zeiten, um den perfekten Geschmack zu bestimmen.

Küchenutensilien für die perfekte Kräuterbutter

Für die Zubereitung dieser Kräuterbutter benötigen Sie nur wenige Küchengeräte: eine mittelgroße Schüssel, einen Schaber oder Löffel zum Mischen und Frischhaltefolie. Ein Holzlöffel eignet sich besonders gut, um die Butter gleichmäßig zu vermengen, während ein Silikonspatel sicherstellt, dass alle Zutaten gründlich miteinander kombiniert werden.

Wenn Sie die Kräuterbutter nach dem Kühlen in Scheiben schneiden möchten, ist ein scharfes Messer besonders wichtig. Dadurch vermeiden Sie, die Rolle zu quetschen und erhalten gleichmäßige Scheiben. Außerdem könnten spezielle Kräuterbutterbehälter in Form von Würfeln eine nützliche Ergänzung für den Kühlschrank sein, um portionsweise zu entnehmen.

Zutaten

Zutaten für die Kräuterbutter mit Zitrone

Hauptzutaten

250g weiche Butter
1 Zitrone (Saft und abgeriebene Schale)
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 EL frischer Thymian, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Diese Zutaten ergeben eine köstliche Kräuterbutter, die vielseitig einsetzbar ist.

Zubereitung

Kräuterbutter zubereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale gut vermengen. Fügen Sie die gehackten Kräuter hinzu und mischen Sie alles gut durch. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Formen und kühlen

Die Kräuterbutter auf einem Stück Frischhaltefolie in eine Rolle formen und gut einwickeln. Im Kühlschrank für mindestens eine Stunde kühlen, bis sie fest ist.

Die Kräuterbutter ist nun bereit zum Servieren oder zur Verwendung in Ihren Lieblingsgerichten.

Profi-Tipps

Servieren Sie die Kräuterbutter auf frisch gegrilltem Brot oder verwenden Sie sie, um gegrilltes Fleisch zu verfeinern.

Variationen der Kräuterbutter

Diese Kräuterbutter ist unglaublich anpassungsfähig. Fügen Sie für eine italienische Note etwas frisch geriebenen Parmesan und getrocknete Tomaten hinzu oder kombinieren Sie Kräuter wie Basilikum und Oregano für eine mediterrane Version. Auch ein Teelöffel Dijon-Senf kann für einen würzigen Kick sorgen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihre persönliche Variante zu finden.

Wenn Sie noch mehr Zitrusaroma möchten, probieren Sie, die Schale einer Orange hinzuzufügen. Der süße und leicht süßliche Geschmack der Orange harmoniert hervorragend mit dem Zitronen- und Kräuteraroma. Diese Mischung eignet sich besonders gut für die Verwendung in Fischgerichten oder auf gegrilltem Gemüse.

Lagerung und Haltbarkeit

Die zubereitete Kräuterbutter lässt sich hervorragend lagern. Wickeln Sie die Rolle in Frischhaltefolie und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, wo sie bis zu zwei Wochen haltbar ist. Für eine längere Lagerung können Sie die Butter auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Portionen und legen Sie diese in einen luftdichten Behälter oder Gefrierbeutel. Im Gefrierschrank hält sich die Kräuterbutter bis zu drei Monate.

Bevor Sie die gefrorene Kräuterbutter verwenden, lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen. Genießen Sie die Butter auf frischem Baguette oder verwenden Sie sie zum Verfeinern von Gerichten, während Sie die Zeit der Zubereitung erheblich verkürzen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuter variieren?

Ja, Sie können verschiedene Kräuter nach Ihrem Geschmack verwenden, wie Basilikum oder Oregano.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter ist im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen haltbar.

→ Kann ich die Butter auch einfrieren?

Ja, die Kräuterbutter kann eingefroren werden und hält sich dort mehrere Monate.

→ Welches Brot passt am besten dazu?

Baguette, Ciabatta oder frisches Bauernbrot harmonieren toll mit der Kräuterbutter.